餐廳
The Restaurant
在 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 之前，BOMBANA在位於中環的舊麗思卡爾頓酒店的傳奇意大利餐廳 Toscana擔任行政總廚，憑著BOMBANA將精緻意菜餐飲概念帶到香港，引入不少意大利經典美食食材給香港饕客，當中以白松露最為代表性，奠定了他的傳奇名廚地位。
麗思卡爾頓酒店被拆除兩年後，8½ Otto e Mezzo BOMBANA 於 2010 年 1 月開業，提供獨特而精緻的現代意大利美食。 該餐廳戰略性地位於中環甲級商廈地標歷山大廈的中心地帶，迅速成為全城最熱門的精緻餐飲目的地。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 以體驗精緻美食的樂趣來慶祝意大利藝術和生活方式，餐廳已被提升為稀有的米芝蓮三星最高級別，至今已保持這了整整13年。 仍然是意大利境外唯一一間米芝蓮三星級意大利餐廳。
餐廳佔地 4,700 平方英尺，俯瞰遮打道風景如畫的綠樹成蔭的行人大道。 寬敞的主餐室最多可容納 50 人，而一間獨立的私人廂房可容納 12 位客人。
BOMBANA 致力使用最新鮮的食材，為客人提供最好的意大利美食，還有對餐廳每一細節關注，當中每一角落的裝飾和氛圍都以最仔細精密設計。
