来自意大利贝加莫的Silvio 先后献技于瑞士的Martinn Dalsass餐馆和意大利的Chiappini Dattilo餐馆，两家餐厅均被授予米其林一星。在加入香港8 1/2 Otto e Mezzo Bombana餐厅6个月后，现在来到上海准备面对新的挑战。