新闻存档

迈入六月,上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA全面上新午餐菜单,带来西西里初夏清爽气息。     六月和煦的阳光下迸发初夏创作灵感,主厨Riccardo La Perna特选北海道鲜活扇贝,以海鲜特有的清甜鲜美打开味蕾,重磅龙虾意面满溢主厨的家乡味,鲜嫩多汁的荷兰小牛肉里脊佐以时令鲜蔬,最后为午餐菜单中大受欢迎的经典意式柠檬雪酪鸡尾酒再做升级,为初夏一餐完美收尾。     香煎日本扇贝配番茄汁,精选鱼子酱 特选肉质饱满紧实、拥有浓郁鲜美滋味的北海道扇贝,搭配番茄精华萃取而成的冷汤,以酸味突出海鲜的甘美,鱼子酱的点缀让舌尖的鲜味更具层次,为午餐菜单揭开序幕。     意式扁面配龙虾,田园时蔬汁 精选古法制作工匠等级的意大利传统制面品牌Cavaliere Giuseppe Cocco,搭配龙虾的清甜和秘鲁樱桃番茄的清爽酸味呈现极致简洁的意大利风味。     烤荷兰小牛肉里脊配蘑菇酱,迷你时蔬圆子及时蔬叶 主食精选荷兰小牛肉最为鲜嫩的里脊部位烤制,柔嫩多汁的口感搭配鲜香菌菇及时蔬。…


转瞬已步入蓬勃多彩的夏季,上海 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 将以全新六月轻奢午餐菜单为夏日拉开序幕。     上海 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 于五月推出的轻奢午餐,将春日午间时光点缀的更为出彩,也备受食客喜爱。迎接即将到来的六月,主厨 Riccardo La Perna 匠心设计全新午餐菜单,将夏季珍馐食材融和意式经典烹调技艺,带来纯正美味的享受。     更多详情近期即将揭晓,敬请期待!…


  迎接即将到来的五一黄金假期,用美味佳肴打开悠闲时刻!上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA自5月1日起推出轻奢午餐,丰富的春季新菜品带来更多当季风味。主厨Riccardo La Perna带领团队将家乡西西里纯正美味呈上餐桌,引领食客以味蕾感受本季美食,体验缤纷多彩的意式特色。     意式手工卷面配海胆,优质香草 源自意大利托斯卡纳百年制面品牌L’Antico Pastificio Morelli的意式手工卷面,选用杜兰小麦粉以手作制面秘法而成,口感独特。酱汁混合自制杏仁油,香橼皮和新鲜香菜产生清新香气,放入口中,嘴里满是海胆的鲜美滋味,色泽鲜亮,口感轻盈,层次丰富,品尝起来回味无穷。 (图片仅供示意)   水煮白芦笋配5J火腿,沙拉叶 优雅的白芦笋是欧洲春季矜贵食材,春末夏初正值黄金产季。色泽莹白、肉质细嫩的白芦笋一口咬下尽是清新爽口,甘甜清脆。搭配顶级5J伊比利亚火腿,其饱满的油脂渗入白芦笋当中,二者碰撞出绝妙鲜美滋味。 (图片仅供示意)   经典意式柠檬雪酪鸡尾酒 由侍酒师现场手工制作的餐后甜点Sgroppino,是源自威尼斯的一种传统餐后雪酪酒饮,沁凉舒畅,最适合在阳光普照的初夏饮用,午餐的完美结尾。 (图片仅供示意)  …


  暮春时节,熙熙阳光暖意浓。上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA久违的午餐时段将自5月1日起重磅登场。与你相约在春和景明的午间时光,一同饱览醉人外滩景色,享受精致的意式时令美馔。     日常繁忙工作之际,暂且停下脚步, 在偷闲的午间片刻用美食转换视角和心情;假日带着舒适悠闲的心情满足味蕾犒赏自己,无论是朋友小聚或商业午餐,上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA超值午餐带来的轻奢享受,为每个日子增添一抹缤纷欢快。       开胃餐点 每位用餐的嘉宾都将在餐前获赠主厨特制的Amuse bouche,芝士乳细致绵密的空气口感,每一口都带着魅力香气,清爽开胃,开胃餐点将每日随食材更换。      …


  风和日丽的春季里,每个渴望美食的灵魂都在蠢蠢欲动,在此特殊时期,我们诚挚希望以意大利美味和佳酿带来温暖、安心的疗愈能量,提供宾客们满足味蕾身心的双重享受。     上海 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 独具品味优雅的精致包房,空间宽敞舒适,席位间距得宜。餐桌呈上的是主厨Riccardo La Perna以每日新鲜时令食材定制的特别菜单,采用最鲜美的料理方式,融合经典和创意匠心而制。     在美食觥筹之间俯瞰外滩华灯夜景,佐以始终如一的贴心礼遇和细致服务,上乘体验之外更多了安心自在。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA至臻包房5位宾客起订,每位人民币1880元,每位宾客将可享有迎宾酒饮。  …


  如期而至的春日里,Riccardo主厨一如既往秉承对品质的坚持,坚持严格细心挑选优质食材,采用来自大地、山林、海洋及田野间春季盛产的丰饶产物,新鲜天然,致力将绝佳意式美味呈上餐桌。     自黑珍珠餐厅指南发布以来,上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA便蝉联二钻餐厅殊荣至今,合作推出的黑珍珠“主厨推荐经典品鉴套餐”,以优惠的价格即可品味上乘佳肴。菜式包括Culatello金标熟成24个月火腿,本季最新菜品“春季烩饭”和富含牛肉精华香气的“澳大利亚优质牛排”和主厨招牌甜品“提拉米苏”。     春季烩饭 以传统作法烹煮陈年卡纳罗利米,佐以帕尔马干酪和少许山羊奶酪以增添酸味和馥郁香气。燉饭中加入了当季矜贵的新鲜蔬菜,注入清新甘甜的平衡之味。上桌前滴上意大利香醋,带出燉饭精华层次。   24 个月腌制金标库拉泰罗火腿 意大利Culatello金标熟成24个月火腿,产自帕尔玛省,由意大利火腿之神Massimo Spigaroli精选意大利黑豬制作。上海仅有8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅独家供应这款顶级火腿。美味富饶,余香回荡。  …


“葡萄酒使每顿饭更具仪式感,也让每一张餐桌更优雅,每一天更文明。” — 安德烈·西蒙     上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA不仅提供精彩璀璨的佳肴,也拥有丰富且别具特色的藏酒,美酒佳酿搭配得宜,更具优雅惬意的用餐食趣。     即日起,提前预订套餐可尊享春季餐酒优惠,感受醇酒与美食交会合奏的当季飨宴。 – 自带酒第一瓶免收开瓶费 – 点选特定佐餐酒款享10%折扣 – 购买特定酒款外带尊享20%优惠 *每单仅限用上述其中一项优惠,活动详情以餐厅实际状况为准     拥有绝佳风土的意大利,酒庄遍布,是许多顶级美酒的诞生之地。本次侍酒师精心挑选多款葡萄酒,强烈红宝石艳丽的色泽,香气丰富且后韵悠长,搭配崇尚食材原味的意式佳肴,无疑是春季独一无二的双重味蕾奢享。  …


春回大地,城市陆续恢复了往日的繁忙。每当薄暮时分黄昏初临,是时候放下手边工作,放松小酌几杯,暂时忘却生活烦忧。餐前饭后在三杯两盏佳酿里谈过红尘纷扰,此情此景,正是专属于意大利的Aperitivo情怀。     上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA自即日起推出全新“Aperitivo意式小酌时光”活动,每日晚间5点半起,与您相约欢聚,一杯鸡尾酒含一份免费小食128元起,每月将定期推出精彩主题。与我们轻松地啜饮纯粹意大利佳酿和匠心调制的鸡尾酒,享受招待的主厨特制开胃小食,用从容地姿态面对生活。     上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA鸡尾酒甄选原产地顶级原料,佐以手工自制的各种风味原料和自制高品质透明冰块,每一杯出品都富含层次堆砌的绝佳风味与口感。     在一日将尽的良辰美景下欢笑畅谈,体验超越时光的餐前意大利仪式。 生活,就该如此!


  漫漫假期终于画上句点,上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA带着万全准备,于3月2日起正式恢复营业,迎接每一位喜爱我们的宾客到来。在这段特殊时期,来访客人和员工的安全健康是我们最为重视的第一要务,除了保持高标准的食品安全和卫生举措,我们更加严格把关每一项标准,以提供最佳用餐环境。   {01} 每日多次消毒餐厅环境和厨房、备餐间、卫生间等,对所有餐具以及厨房用具清洁消毒 {02} 每周一次深度全方位二氧化氯喷雾消毒 {03} 所有员工保证每日至少两次体温检查,上岗全程配戴口罩和手套 {04} 严格筛选食材供应商,每日新鲜采买食材,控制运送进货流程     此外,上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA拥有多间宴会厅,单独包厢提供私密且优雅宽敞的用餐环境,皆设有窗户保持室内通风,让您享用美食之际也安心无虞。  …


【年节期间休业公告】

上海 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 将于1月24日(除夕)至1月30日(大年初六)年节期间公休,1月31日(大年初七)起将恢复正常营业并推出情人节特别套餐,敬请期待!