Leo Kwong – Assistant Manager

Leo Kwong è originario di Hong Kong. Dopo aver terminato gli studi, lavora per vari hotel tra cui “Hotel Nikko” e il “Kowloon Hotel” prima di approdare al Ritz-Carlton nel 2003 dove incontra lo Chef Umberto Bombana e Danilo Nicoletti.

Nel 2009 lavora all’apertura del ristorante italiano “Domani”, nel 2010 è parte del team di apertura di 8 ½ Otto e Mezzo Bombana Hong Kong e poi nel 2012 Shanghai. Oggi continua a sostenere il team di Chef Bombana in qualità di Assistant Manager.